Як ёсць крэветкі правільна

Крэветкі - адзін самых распаўсюджаных марскіх прадуктаў у нашай краіне, хоць нейкіх восем ці дзесяць гадоў таму папулярнасці ў крэветак было няшмат. Сёння ж яны прадаюцца практычна ў любой краме, гіпермаркеце або гандлёвым цэнтры. У гэтым артыкуле вы даведаецеся, як правільна ёсць крэветкі і з чым.
Крэветкі часта выкарыстоўваюць для прыгатавання салатаў, розных марскіх кактэйляў, таксама з іх атрымліваецца нядрэнная закуска да піва. Усе мы ўпэўненыя, што ведаем, як ёсць крэветкі, але ўсё ж некалькі парадаў наконт гэтага могуць апынуцца камусьці карыснымі.
Як ёсць крэветкі ў смажаным выглядзе? Панцыр трэба зняць, пакінуўшы яе толькі на кончыку хваста крэветкі. Менавіта за гэты кончык бяруць крэветку, каб абмакнуць яе ў соус, а вычышчаную частка крэветкі адкусваюць. Калі крэветкі з'яўляюцца складнікам марскога кактэйлю, то ядуць іх у гэтым выпадку з дапамогай дэсертнай відэльцы.
Як ёсць крэветкі, якія не ачышчаны? Такія крэветкі можна есці рукамі. Саму крэветку трэба ачысціць, а панцыр адкласці на спецыяльную талерку, прыгатаваную для гэтага. Таксама неабходна загадзя паклапаціцца аб кубку з вадой і лімонам, прызначанай для апалосквання рук. Калі крэветкі буйныя, то можна скарыстацца спецыяльнай відэльцам для амараў - ёй лёгка даставаць мяса з хваставога плаўніка.
Калі вы ясьце булён з крэветак, то іх можна ёсць і цалкам, так як булён звычайна вараць з маленькіх асобнікаў. Буйныя жа крэветкі трэба раскрыжоўваць выключна відэльцам, нож для гэтага, згодна з правіламі этыкету, не выкарыстоўваюць.
Іспанцы вельмі любяць выхваляцца тым, што ў іх ёсць уласны спосаб, як ёсць крэветкі па-іспанску. Спачатку іх трэба прыгатаваць па адпаведным рэцэпце - крэветкі абварваць на патэльні ў аліўкавым алеі, затым да іх дадаецца ціск часнык, пятрушка і востры перац, дробна парэзаны. Затым трэба выкласці ў патэльню таматавую пасту і ў плыні пяці хвілін пракіпяціць. Крэветкі не павінны плаваць у соусе, а павінны быць прасякнуты ім. Прыгатаваны такім чынам прадукт іспанцы часцей за ўсё ўжываюць з півам або ў якасці закускі.
Зараз давайце разбярэмся, з чым ядуць крэветкі. У нас гэты прадукт часцей за ўсё з'яўляецца адной з складнікаў салаты, але ж яму можна знайсці і значна больш шырокае прымяненне. З крэветак робяць розныя паштэты і суфле. У італьянскай кухні іх часта дадаюць у паэлью, піцу і пасту.
Калі крэветкі падаюцца на стол у якасці самастойнага стравы, то як гарнір да іх выдатна падыдуць гарошак, рыс, каляровая капуста, спаржа і іншую агародніну, якія маюць прыемны мяккі густ.
Крэветкі ідэальна спалучаюцца з авакада, агуркамі, таматамі черрі, а таксама іншымі морапрадуктамі. Запраўляць салаты з крэветак рэкамендуецца аліўкавым алеем або таматным соўсам.
З крэветкамі вельмі добра гармануе апельсінавая і цытрынавая цэдра, таксама да крэветкам пышна падыходзіць паста з сметанковага масла або аліўкавага, часныку, імбіра. У індыйскай кухні неад'емнай часткай крэветак з'яўляюцца прыправы накшталт кмена і каляндры, у Японіі абсмаленыя крэветкі прама падчас ежы прынята паліваць соевым соусам. Спалучэнне аліўкавага алею і падліўкі чылі таксама дадае крэветкам арыгінальны востры густ.

Зразумела, таксама важна ведаць, якія віна варта ўжываць з крэветкамі. Розныя сухія і паўсухое віна выдатна падыходзяць да закускам з крэветак, перад ужываннем віно лепш астудзіць да 12 або нават 8 градусаў. Паўсалодкія віна таксама вельмі добрыя з крэветкам, астуджаць іх варта таксама да тэмпературы 8-12 градусаў. Мацаваныя віны з крэветкамі лепш не ўжываць, так як пяшчотны і прыемны густ крэветак не расчыніцца і будзе перабіты густам мацаванага віна, а не дапоўнены.