Блінцы з ікрой - рэцэпт

Няма нічога смачней, чым блінцы з ікрой. Рэцэпт іх даволі просты, аднак, далёка не шматлікія вырашаюцца прыгатаваць самастойна дадзенае экзатычнае для рускай кухні страва. Чаму экзатычнае? Таму што ікра не ўваходзіць у наш звычайныя рацыён. Гэта страва - дэлікатэс, якое мы часцей за ўсё ямо толькі на святы, а не ў звычайныя прыёмы ежы. Аднак часам варта зладзіць свята і ў будні дзень, прыгатаваўшы для сваіх блізкіх смачныя блінцы з ікрой.

Рэцэпт нумар адзін:

125 грамаў мукі, 2 яйкі, 100 грамаў чырвонай ікры, палова чайнай лыжкі солі, 150 мілілітраў малака і столькі ж вады, базілік - лісты.

Трэба будзе прасеяць муку, так вы зможаце пазбегнуць з'яўлення непрыемных камякоў. Пасля гэтага загасіце лыжку соды ў муцэ. Затым варта уліць у муку узбітыя з соллю яйкі. Месім цеста, заліваем малако і ваду. На паўгадзіны трэба будзе пакінуць цеста, каб яно паднялося і сучаснасць. Пасля гэтага выпякайце тонкія бліны на маленькім агні. Кожны раз старанна палівайце патэльню алеем. Затым на кожны блін пакладзеце па чайнай лыжцы ікры і скруціце трубачкі. Потым такі рулецік трэба разрэзаць на некалькі роўных частак. Ўпрыгожце базілікам і можаце падаваць да стала.

Як рыхтаваць блінцы з чырвонай ікрой мы вам расказалі, але ж гэта не адзіны від ікры, які існуе ў прыродзе. Менавіта таму наступны рэцэпт будзе ўключаць у сябе чорную.

Такім чынам, каб атрымаць бліны з чорнай ікрой, трэба набыць наступныя прадукты:

0,5 шклянкі малака, 300 грамаў мукі, 0,5 шклянкі вады, 100 грамаў цукру, 2 яйкі, соль і спецыі па гусце, сланечнікавы алей для смажання, банкау чорнай ікры.

Перш за ўсё неабходна ўзбіць яйкі, дадаць туды соль і цукар і ўзбіваць да тых часоў, пакуль парашок не растворыцца. Пасля чаго прасейваем муку і дадаем яе ў атрыманую сумесь. Затым неабходна уліць у масу малако, зьмяшанае з вадой. Для таго каб блінцы ня прыгараюць да патэльні, трэба дадаць у цеста лыжку сланечнікавага алею. Ўзбіваем цеста. Далей разаграваем патэльню, смажым блінцы. А пасля прыгатавання бліноў дзейнічаем па аналогіі з рэцэптам, у складзе якога была чырвоная ікра.

Ёсць і больш экстравагантныя блінцы з ікрой. Рэцэпт дадзенага эксклюзіву такі:

палова сталовай лыжкі цэдры цытрыны, паўшклянкі смятаны, лепш густой, сталовая лыжка хрэна, лук для вобмешкі, баночка чорнай ікры.

Блінцы рыхтуйце па аналогіі з папярэднімі рэцэптамі. А начынне будзе такі: спачатку трэба ўзбіць смятану з хрэнам і цэдрай. Атрыманую масу ў колькасці адной лыжкі выкладваем на блін, зверху - гарбатная лыжка ікры. Пасыпаем прыправай або зялёным лукам зверху, заварочваем канверцік. Можна падсмажыць блінец яшчэ раз. Падаем да стала ў гарачым выглядзе.

Дарэчы, бліны з начынкай звычайна называюць бліны з прыпёку. У нашым выпадку ў якасці прыпёку выступаюць чорная і чырвоная ікра. З чым можна падаваць блінцы з ікрой? Рэцэпт соусаў і верашчак можа быць самым разнастайным. Лепш за ўсё з такімі блінамі спалучаецца сырны соус. І мы лічым, вы лёгка можаце прыгатаваць яго самастойна.

Калі стандартныя тонкія бліны - гэта не тое, што вам трэба, то вы можаце пачаставаць сваіх гасцей аўсянымі блінамі з ікрой сазана. Гэтай стравай вы сапраўды зможаце усіх здзівіць!

Для падрыхтоўкі гэтых бліноў з ікрой вам спатрэбіцца:

яйка курынае 2 штукі, ікра сазана - 300 грамаў, соль, прыправы, перац - па гусце, аўсяная каша гатовая - 4 сталовыя лыжкі, алей для смажання. Рыхтуем наступным чынам: спачатку трэба ачысціць ікру ад скуры і расцерці яе відэльцам, потым дадаць у яе узбітыя яйкі, затым туды ж пакласці 4 лыжкі кашы. Пасаліць і заправіць і даць настаяцца 15 хвілін. Змешваем цеста і выпякаем. Як бачыце, у дадзеным выпадку ікра зьяўляецца ня начыннем, а складнікам элементам тэсту.

Аладкі павінны атрымацца залацістымі.

Падавайце са смятанай.