Манник на малацэ рэцэпт

Манник - гэта запяканка, зробленая са звычайнай маннай крупы. Рэцэптаў гэтай стравы шмат: на малацэ, на кефіры, на смятане, з тварагом, з рысам. Самы вядомы з усіх - манник на малацэ, рэцэпт якога мы прапануем вашай увазе ў дадзеным матэрыяле. Яго можна разглядаць як альтэрнатыву маннай кашы і ўключаць у меню маленькага дзіцяці. Гэта страва вельмі падыходзіць для першага ў жыцці дня нараджэння малога. Паколькі дзіця яшчэ малы, каб есьці сметанковыя крэму або сапраўдны торт, для яго больш падыдзе манник. Туды ж можна ўзняць першую ў жыцці імяніны свечку.

Ці ведаеце вы, як не толькі карысны, але і выгадны манник на малацэ? Рэцэпт яго мае на ўвазе мінімум танных прадуктаў, акрамя таго, такі манник даволі просты ў вырабе. Неабходныя прадукты: шклянку малака, шклянку манкі, паўшклянкі цукровага пяску, паўшклянкі мукі, 2 сталовых лыжкі смятаны, 40 г сметанковага масла, 3 яйкі, соль і нішчымнае масла.

Спачатку з малака і маннай крупы трэба зварыць даволі густую манную кашу. Дадаем падчас варэння да спадобы солі, цукру і сметанковага масла. Калі каша будзе гатовая, яе варта астудзіць і выкласці ў чыстую місачку. Затым трэба аддзяліць жаўткі ад яечных бялкоў. Яечныя вавёркі ў чыстай посудзе кладзем у халадзільнік. Жаўткі адразу дадаем у астуджаны манную кашу. Потым сюды ж дадаем паўшклянкі мукі і старанна ўсё змешваем.

Пасля гэтага дастаем яечныя вавёркі з халадзільніка і хутка ўзбіваем іх у пену. У гэтую масу ўводзім у цеста для манника і ўсё акуратна змешваем. У бляху для выпечкі стэлы кальку або пергаментную паперу. Пэндзлікам паперу змазваем любым раслінным алеем і прысыпаем мукой. Далей Выліваем цеста для манника ў форму для выпечкі.

Зверху цеста смажем смятанай, потым праткніце відэльцам у некалькіх месцах. Рыхтуем манник у загадзя разагрэтай духоўцы пры 200 градусах. Як толькі запяканка будзе гатовая, яе варта выняць з духоўкі, накрыць ручніком і даць астудзілі прама ў форме. Падайце з варэннем або са згушчаным малаком, да гарбаты або да кавы манник на малацэ, рэцэпт якога прыведзены вышэй. Для дзетак старэй можна ўпрыгожыць зверху ягадамі з варэння, каляровым мармеладам, пасыпаць здробненымі арэшкамі. Увогуле, пры крэатыўным падыходзе павінна быць вельмі прыгожа.

Нядаўна ад адной знаёмай я даведаўся, як прыгатаваць манник на малацэ, ня Варачы маннай кашы. Для яго прыгатавання прадукты патрэбныя ў аднолькавым аб'ёме. На адзін шклянку цукру - шклянку мукі, шклянку манкі, шклянку малака. А таксама спатрэбяцца 2 яйкі, Пякарскі парашок або сода, гашаная воцатам.

Спачатку малако трэба злучыць з манкой, цукрам і яйкамі і пакінуць цеста ў спакоі. Праз 20 хвілін у атрыманую сумесь дадаем мукі, гашаную воцатам соду (ці дзве чайныя лыжкі пекарского парашка). А далей проста справа тэхнікі. Заліваем цеста ў змазаную алеем форму, закладваем форму ў гарачую духоўку, дзе праз 40 хвілін будзе гатовы наш манник на малацэ.

Рэцэпт гэтага манника не адзіны, іх існуе вельмі шмат. Які ж з іх класічны манник? Што ж, цяпер пару слоў пра тое, як такой манник прыгатаваць. Бярэм наступныя прадукты: шклянку манкі, шклянку 15% -ай смятаны, паўшклянкі цукру, паўтара шклянкі мукі, 3 яйкі, соль, нішчымнае алей і 1/2 чайнай лыжкі гашанай соды (або чайная лыжка разрыхляльніка).

Спачатку мы змешваем шклянку смятаны са шклянкай манкі. Ставім на 35 хвілін настаяцца. А самі ў гэты час ўзаб'емся яйкі з цукровым пяском і затым зьмяшаем яечную масу са смятанай і манкой. Ізноў усё старанна змешваем да аднароднай масы. Пасля гэтага ўводзім муку і замешваюць не вельмі густое цеста - па кансістэнцыі яно павінна быць як цеста на аладкі. Далей цеста заліваем у форму, якую трэба папярэдне Прамасліце. І ў нагрэтую духоўку ставім хвілін на 35-40, выставіўшы сярэдні агонь. Гатоўнасць манника правяраем пры дапамозе любой драўлянай палачкі. Кушайте на здароўе!