Ныркі свіныя - рэцэпт

Стравы з нырак свіных заўсёды атрымліваюцца вельмі пажыўнымі, карыснымі і смачнымі. Менавіта таму хацелася падзяліцца з вамі некаторым спосабамі іх падрыхтоўкі ў піўным, сметанном соусе, а таксама з гароднінай і па-вугорску. Такім чынам, рэцэпты.

Свіныя ныркі ў піўным соусе

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• мука - 2-4 лыжкі ст .;
• памідоры - 3-4 шт .;
• ныркі свіныя - 4 штукі;
• піва - паўшклянкі;
• лук - 2-3 штукі;
• соль, перац;
• часнык - пару дзелек;
• папрыка зялёная - 1 штука.

Для пачатку неабходна вымыць ныркі свіныя, выдаліць тлушч і сухажыллі, затым нарэзаць кавалачкамі, пасля чаго кожны кавалачак абкачаць у пакуце. Цяпер ачысціць лук і нарэзаць яго кавалачкамі, гэтак жа нарэзаць памідоры, папрыка. Затым абсмажыць лук на алеі разагрэтым, дадаць ныркі і смажыць каля 6 хвілін. Пасля чаго уліць піва, дадаць памідоры, папрыка, соль, перац і часнык здробнены. Усё гэта тушыць каля 16 хвілін, накрыўшы вечкам. Пры неабходнасці дадаць піва, калі вадкасць выкіпіць. Падаецца страва з локшынай або салатай.

Ныркі свіныя - рэцэпт са смятанай

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• лук - 5-6 штук;
• алей - 120 г;
• ныркі - каля 1 кг;
• смятана - 220 г;
• соль, перац.

Першапачаткова трэба ныркі разрэзаць напалову і замачыць у звычайнай вадзе прыкладна на 4-5 гадзін. Пасля чаго зліць ваду, і закіпяціць у чыстай вадзе, затым праварыць каля 3 хвілін. Такую працэдуру неабходна паўтарыць некалькі разоў, змяняючы пры гэтым ваду. Пасля гэтага зварыць да гатоўнасці і нарэзаць кубікамі. Цяпер выкласці на патэльню алей, нашаткаваны лук і абсмажыць яго да напалову. Затым дадаць да яго ныркі. Трохі протушить, каб ныркі сталі мяккімі. Затым дадаць смятану, поль, перац і перекипятить. Гатовыя ныркі свіныя, рэцэпт якіх вы толькі што прачыталі, падаваць лепш за ўсё з бульбай адварным.

Ныркі свіныя - рэцэпт з гароднінай

Прадукты для падрыхтоўкі:

• моркву - 3-4 штукі;
• ныркі - 3 штукі;
• лук - пару штук;
• цукіні - 1 штука;
• смятана - 120 г;
• алей;
• прыправы, соль.

Першапачаткова ныркі трэба замачыць на пару гадзін у халоднай вадзе. Затым адварыць або протушить на патэльні на працягу паўгадзіны. Гатовыя ныркі варта нарэзаць кавалачкамі. Цяпер нарэзаць паўколамі лук і трохі абсмажыць на алеі раслінным. Затым дадаць нарэзаную моркву і цукіні, прыправы, соль і тушыць усё да гатоўнасці, заліў пры гэтым смятанай. Калі гародніна цалкам прыгатуюцца, страва можна выключаць і падаваць на стол з гарнірам. Прыемнага апетыту!

Ныркі свіныя - рэцэпт па-вугорску

• ныркі свіныя - 0.6 кг;
• сала-шпег - 120 г;
• лук - некалькі штук;
• перац салодкі - пару штук;
• мука - 2 лыжкі ст .;
• смятана - 1 шклянка;
• соль.

Ныркі варта добра вымыць і ачысціць ад плёнак. Затым нарэзаць іх невялікімі лустачкамі, пасля чаго абварыць кіпенем пару разоў, каб знік пах. Зьмясьціць іх на патэльню і дадаць нарэзаныя перац і лук. Затым пасыпаць мукой, заліць невялікай колькасцю булёна або воды. Тушыць каля 24 хвілін. Затым заліць смятанай, дадаць соль і яшчэ трохі протушить на невялікім агні. Атрымліваюцца ныркі досыць смачнымі і духмянымі.

Гуляш з нырак

інгрэдыенты:

• лук - 1 штука;
• ныркі - 0.4 кг;
• часнык - 2 дзелькі;
• лечо - 320 г;
• мука - 1 лыжка ст .;
• алей - 4 лыжкі ст .;
• ліст лаўровы, перац, соль.

На першым этапе ныркі трэба ачысціць ад тлушчу і плёнак, затым кожную разрэзаць напалову і вымачыць на працягу 4-5 гадзін у вадзе, пры гэтым перыядычна яе змяняючы. Цяпер заліць вадой і варыць каля паўгадзіны. Пасля чаго ізноў заліць вадой, дадаць соль і варыць яшчэ пару гадзін. Затым астудзіць іх і нарэзаць соломкой. Цяпер пасекчы дробна лук і абсмажыць злёгку на алеі. У той жа патэльні варта абсмажыць ныркі, пасыпаўшы пакутай і перцам. Цяпер дадаць да іх лаўровы ліст, лук, лечо, а таксама наразанне дробна часнык. Усё гэта тушыць каля 16 хвілін на невялікім агні. Перад падачай страва пасыпаць зелянінай. Лепш за ўсё падаваць з смажаным бульбай.

Як бачыце, рэцэптаў існуе досыць шмат. А ўжо як рыхтаваць ныркі свіныя, які спосаб аддаць перавагу - вырашаць толькі вам!